“未曾过年，先肥屋檐”
天气虽冷
但在枝江，一到冬天
家家户户便开始着手准备制作腊肉了
想到这里小编心里一下暖了
今天就给大家讲讲
腊肉里的枝江年味
年已经开始倒计时了
枝江人家家户户已经开始晒腊肉
香肠、腊肉让人走不动路
腊肉，顾名思义
即腊月间烟熏腌制过后的咸肉
是枝江人必备的年味
在没有冷藏方法的时代
风干，显然是最佳的储肉方法
买上几块猪前腿肉、后腿肉切条、抹盐上钩
枝江人口味都偏重
干辣椒、大蒜和切好的腊肉用大火爆炒
待入口，是浓厚的鲜咸之香
细细咀嚼
有一种干辣脆爽的特殊口感在口腔跳跃和盘旋
因为油脂的浸渗
每一片腊肉都呈现出一种莹润光泽的状态
腊肠熟制后食用
风味鲜美，醇厚浓郁
回味绵长，越嚼越香
到时候来款待亲朋好友
何尝不是一件美事呢？
腊味，现在更是一种家的味道！
亲爱的枝江小伙伴们，
你家开始灌香肠晒腊肉腌腊鱼了吗？
小编写不下去啦
口水都要流出来了！
走进冬季
枝江已经“晒”成风景
今年你家晒了啥？
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