春节假期已经过去，每次过年回家，总是要尝一尝地道的家乡菜，来慰藉一下游子在外对家乡的思念。小编的家乡，在湖北枝江。下面让小编给大家推荐几道枝江的美食吧！蒸菜、扣肉▼枝江蒸菜因为口味独特，受到大众喜爱，现已成为宜昌地区的经典名菜，枝江蒸菜品种繁多，尤以粉蒸排骨、粉蒸鱼、粉蒸肥肠等最为有名，伴着钵儿饭，来碗神仙汤，鲜香辣爽，不仅营养丰富，而且十分耐饿。枝江人有吃早酒的习惯，每天早上三五个人吃着蒸菜，喝着小酒，一天的生活就开始了。在枝江，扣肉是一道主菜。一盆扣肉上桌，满眼都是肉，其实被“扣”着的都是宝，枝江人一般会放这3宝：干菜、豇豆干、菜花头干。荤素搭配，肉吃起来并不会觉得油腻，好吃到飞起来。烧鸡公，这道枝江特色菜，在当地无人不晓，很多外地人慕名来枝江只为吃一锅烧鸡公。尤其是盛夏，傍晚坐在江边，吹着带有丝丝凉意的江风，一群好友围坐一桌吃一锅辣劲儿十足的烧鸡公，再下点鸡血、粉丝，来瓶枝江大曲，感叹生活是多么惬意！今年回家，枝江的江边都拆迁了，为了城市更好的发展，夏天在江边吃烧鸡公的场景也只是成了回忆！土豆，枝江人称洋芋，在枝江家家户户均爱吃土豆，口感细软，多吃土豆可养胃、健脾利湿，还可以降糖降脂、美容养颜。在枝江，土豆吃法多样，烤、煮、炖、炒，样样儿都不落下，最常见的吃法土豆饼、酸辣土豆丝、土豆炖鸡、土豆牛腩......秋天是鲜藕上市的佳期，它以优质的清润功效成为餐桌上的“常任理事”。枝江人爱吃藕，排骨炖藕，浓郁的骨头汤夹杂着藕的清香，新鲜的莲藕清爽软绵，将秋天的丝丝寒意祛除，暖胃；滑藕片，爽滑不油腻；炸藕夹，香松，荤素交融，黄澄澄的，刹是好看！鱼是枝江家家户户餐桌上的美食，在枝江，鱼的做法很多。胖头鱼，中国著名四大家鱼之一。此鱼鱼头大而肥，肉质雪白细嫩，是枝江人做鱼头火锅的首选。亲戚朋友围一起，在凉爽的秋季吃一锅美味的鱼火锅，悠哉游哉！▼在枝江平民百姓家里，常年珍藏着主妇的一道看家菜，榨广椒。这种菜家家户户的饭桌上都可以看到，男女老少人人爱吃百吃不厌。榨广椒可以说是家家必备的小菜，酸香可口，可干炒，在枝江最火红的吃法是榨广椒炖鸡火锅。广泛流行于枝江农村，制作方法简单：用土锅煮饭，待米饭半熟，滤出米汤，留下米饭，加入适量的水闷煮，将蒸好的米饭盛出，留下脆硬焦黄的锅巴，将先前舀出的米汤倒入锅中，盖上锅盖，煮个一两分钟，香喷喷的锅巴稀饭瞬间就让人垂涎欲滴。将茄子洗净、晾干，放入燃烧的柴火灶里，用灶灰盖住，根据火候，反复翻转，烘烤均匀，烤熟后去皮，将茄肉撕成条状，拌上豆豉水、酱油、香油等佐料后食用，风味独特。学名鱼腥草，气味特异，可入药，具有清热解毒、利尿消肿等功效，食用方法为凉拌。烤红薯蒸南瓜烤红薯香香甜甜，入口软绵。蒸南瓜软糯中带着丝丝新鲜泥土味，将秋天的味道诠释的淋漓尽致！
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