即日，湖北省文化厅 枝江酒是长江中游华夏浓香型白酒的代表。始于清嘉庆22年（年）。枝江酒是保守固态发酵白酒，其酿制进程取江汉平原糯米、小麦、大米、高粱、玉米五种食粮为材料，采纳保守的“人为踩曲”造就而成的酒曲共通发酵而成。枝江酒酿造能力包含材料处置、老窖发酵、续渣（糟）配料、混蒸混烧、量质摘酒、分级蕴藏、刻意勾兑等多方面的能力。一切操纵工艺以“稳、准、细、净、低”为特征。枝江酒清澈透亮、窖香清香、绵甜爽净、香味调解、余味很久。年，国度质检总局准许对枝江酒实践地舆标识产物爱护，年被认定为“中华老牌号”。这次考取第五批省级非遗名录，对倡议人类汗青文化，阐扬中华保守文化，传承和传布出色的非物资文化遗产，将形成踊跃的事实意义和深切的汗青意义。
酿造工艺轮回进程开窖起糟匀称拌料刻意上甄缓火蒸酒分级储蓄摊凉冷却下曲老窖发酵来历：湖北枝江酒业
编审：陈永红 编纂：傅晨曦
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