都说北京市中国的行政和文化中心，但是近年来，去北京各种商务和家庭宴会，大多是茅台、汾酒这些大牌酒居多。
甚至不少人，在酒桌上提起白酒，只知道北京有二锅头，但是二锅头拿出来就会感觉，自饮可以，待客却显得上不去台面，但是细想其他北京本地酒，还真的想不出有哪些好酒。
其实完全不是，北京曾经有很多名酒，更是有4款好酒，靠着优质的酒液，以及浓厚的历史背景，在京圈家喻户晓，就是到了外地也风靡大江南北。
这4款名酒，酒友们还记得吗？
北京老名酒——通州老窑
很多人印象里，兼香型风格白酒，首选白云边，但是最早在70年代，北京也有一款兼香风格白酒，那就是北京名酒——通州老窖。
当年在北京的价格，也只比茅台低了两三毛，但是销量，却是茅台酒的好几倍，其酒液入口浓香，收尾有浓郁的酱香味，很多老北京，当初在小酒馆里，点名都是通州老窖。
但是后来因为酒厂搬迁，加上经营不善，现在通州的酒厂，已经破产，估计不是当年的老人，很少有人知道这款名酒。
宫廷御酒——菊花白
都说老北京，喝酒必须讲究，这款酒在清朝时期，就是宫廷的御酒，更是皇家御赐大臣的名酒。
它集合粮曲、药曲混合制曲，其饮用方式，也更是深谙养生之道，讲究“夏季冰饮，冬季温饮”，入口后滋润甘甜，有一股淡淡的菊花味，但是曲香醇厚，又不会觉的夺了酒液的主味。
但是由于是手工酿制，近年来慢慢减产，不少打着菊花白名号的，更是缺少当初酒液的灵性。
北京高端宴请名酒——醉流霞酒
老北京人，说起大兴酒厂，估计都是满满的回忆。
醉流霞，它的定位就是高端用酒，设计上采用白色瓷瓶，在当时，绝对是高端、时尚的代名词。
酒液更是讲究，采用大小曲工艺，加上连续发酵法，经过三年长时间发酵，入口优雅醇香，余味悠长，当时宴请，更是流传：“有醉流霞才有面”。
“北方茅台”——燕岭春酒
这款酒被称为“北方茅台”，不仅是它的口感有“茅味”，更是因为它的工艺，是当年，茅台厂的员工，亲自参与指导。
加上北方特有的“大蛇眼”高粱，其酒液入口酱香独特，优雅纯正，更因为原因，酒液多了一次劲道，很有北派白酒风格，当时一经生产，就在圈内掀起了很大的热潮。
但是由于政策原因，酒厂后来一度停产，现在估计没有个50岁以上，很少有知道这款酒的人了吧？
其实纵观这4款名酒，曾经都是有过风靡大江南北的名气，但是后来都是由于自身经营问题，加上地方酒通病，不会讲故事，不会宣传，导致名气被后来的大牌酒一一掩盖，甚至有不少面临破产。
因此，现在已经过了酒香不怕巷子深的时代，更多的也要根据自身，进行适当的宣传，只有走出去了，才能让更多人品尝到酒液的独特之处。
其实不光北京白酒，其他省市，这样的白酒不在少数。
像四川的全兴大曲、绵竹大区，河南的名酒宝丰酒和宋河粮液，广东的枝江米酒，还有下面贵州的君中元私藏酒和鸭溪窖酒，都是面临着同样的问题，酒厂有时候过于相信酒液品质，反而忽略了宣传的重要性。
君中元私藏酒
酱酒的酿制，除了优质的原料和合适的工艺，最重要的是对酱酒的执着和热爱。
酿酒人曾传政，他的老师是茅台老厂长李兴发，坚持以酒入心，用心去做一瓶好酒。
好酒必须有好料，酒厂坚持使用本地单宁含量极高的的“红缨子”高粱，因此相比普通高粱，酒液的酒曲香更加醇厚。
好料必须配好的工艺，酒厂使用的工序，按照时令酿酒，充分利用自然条件，让原料香味充分发挥。
入口瞬间，酒液优雅、细腻、滋润，酱香中夹杂着花果香，让人忍不住口舌生津，轻轻下咽，老熟的酒液，完全没有新酒那种辛辣感和刺激感。
如果能配上一碟花生米，就是多喝几杯，也完全不会感觉上头难受。
鸭溪窖酒
贵州曾经有一款酒液，被酒友们这样叫到，“茅台之下，鸭溪平坝”，说的就是这款鸭溪窖酒。
其酒液用料，同样很是讲究，采用当地甘甜的“雷泉”水，加上贵州有名的糯高粱，入口瞬间，优雅醇厚，收口有一股明显的酱香味，很多酒友，称它为“浓头酱尾”的经典白酒。
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