北京最好白癜风正规医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/bdf/10月26日，贵州醇酒业/枝江酒业董事长、总经理朱伟在个人社交媒体账号下，发布了一条动态：昨天一天时间，两家行业媒体，三篇酱酒文章，不知道大家怎么看，我的感触是很大。至于，朱伟有什么感触，并未提及。但，此动态却触发了内业人士的情绪，留言到，爬得越高跌得越狠！酱酒为什么热？回顾历史，白酒的香型接力是部中国消费简史。80年代以前，清香型依靠解决喝不上酒的问题风头无两；80-90年代，浓香型依靠解决喝更好酒的问题份额登顶；进入21世纪，酱香型依靠解决喝更具稀缺性酒的问题掌握行业定价。所以，酱香型白酒进入消费者视野，是消费升级的结果，是必然。但，当下的现状是浓香型白酒的销量占到行业的70%以上。可是，酱酒怎么就热了呢？转机出现在年，随着茅台的强势复苏，白酒市场掀起了酱酒热潮。关键的是，追随酱酒热潮的人群，看中的并不是市场需求，或只是看中了——酱酒凭借全行业占比4%的产能，占据了全行业20%的销售收入，利润更是达到了全行业的35%的景象。（贵州茅台股价走势）不可否认，茅台在此轮酱酒热中功不可没。业内人士分析认为，茅台主要贡献了两大作用。其一，用自身强大的品牌力和客观的利润率带动了酱酒品类；其二，培育了第一批酱酒消费者。受茅台品牌的溢出影响，围绕赤水河两岸的酱香酒在品牌价值和市场份额也随之逐渐提高。在市场规模上，酱香型白酒从年的亿元增长到年的亿元；从品牌认知上，酱香型白酒也从茅台一枝独秀，变成以茅台为代表的，围绕赤水河两岸的酱香型白酒天团。年，受疫情影响，加速了白酒行业的两极分化，健康成了关键词，酱酒乘势而上，成为了行业内的香饽饽。谁在炒酱酒？事实上，年开始谈酱酒热，到年酱酒热彻底爆发。从市场表现上来看，行业内或行业外的也都纷纷入局酱酒行业。如，五粮液推出了永福酱酒和15酱，洋河收购了贵酒和厚工坊基地等茅台镇本地酒厂；又如，娃哈哈、联想、海航等业外玩家纷纷以收购、入股等方式布局酱酒行业。除此以外，还有那些如雨后般春笋纷纷出现的，那些所谓的新兴酱酒企业。它们都有一个共同的特点——没文化，没底蕴，小企业却标榜大背景，所谓工艺也是自说自话，而产品大多数也只是茅台镇某酒厂贴牌而已。而，他们惯用的伎俩则是，狂砸广告，花式蹭茅台热点，赚快钱才是其最终目的。事实上，恶意画饼，炒作酱酒，透支酱酒品类价值的，正是那些所谓的新兴酱酒企业。当下现状，绝非只是朱伟所提及的一天时间，两家媒体，三篇酱酒文章这样简单，而是，全方位的全时间段的，所有信息都在传达，酱酒利润有多可观、成长空间有多大。这，很可怕。商人逐利，这无可厚非。但，当消费者无法通过价格获取酱酒的真实价值时，整个酱酒品类将会面临全社会的质疑，那时候的酱酒品类爬得越高，就跌得越狠。酱酒离闪崩还有多久？值得一提的是，10月26日，受三季度营收、净利不如预期的影响，贵州茅台早盘下跌近6%，收盘跌4.22%。以当日收盘价计算，贵州茅台市值蒸发.61亿元。是的，茅台也有闪崩的时候。更何况，并非每一个做酱酒的企业都可以成为茅台。所以，剥离茅台的酱酒行业，还那么香吗？这是需要思考的。年-年，酱香白酒产量从占全行业的3%增长至7%，利润占比从22%增长至42.7%。市场的表现固然是好的。那么，企业需要清楚的是，消费者追捧酱香白酒的时候，到底追捧的是什么？稀缺与健康属性。人们对酱酒的第一认知是稀缺，这种稀缺取决于生态、环境等复杂因素。试想一下，当你去烟酒店或超市采购酒水时，发现酱香型白酒比浓香型白酒多，那么你还会有稀缺感吗？酱酒复杂且独特的工艺造就了人们对酱酒的另外一个认知——健康属性。一般而言，酱香型白酒从投料到成品酒销售，整个生产流程合计需要大约5年的时间。但，当下现状是，年或年刚成立的酱酒品牌，整天在消费者面前吹嘘自己的工艺和技术。此时，你还会觉得酱酒靠谱吗？所谓的新兴酱酒企业的搅局，无疑加速了酱酒行业破灭的速度。那么，那些老的酱酒企业呢？茅台、郎酒、习酒、国台、金沙、珍酒、钓鱼台、酒中酒……你能说出来的酱酒企业有多少？或许，数量会多到你自己都没想到。而，除茅台外，其余酱酒企业中，哪家更好？谁也不敢下定论。所以，未来酱酒竞争的核心除了品牌就是营销水平。这，或许才有了郎酒上午董卿，下午朱广权吴家沟生态酿酒区启用，百家媒体直播活动。但，营销过重或会让消费者对酱酒品质失去信心？所以，酱酒企业的如若一味只重营销，而忽略自身对品质的要求和最文化价值的挖掘，那么，这个企业势必将退出市场。诚然，酱酒是个很好的赛道，其中，很有可能诞生第二个茅台。但，在这场激烈的弯道竞赛中，除了酱酒企业自身需要一套行之有效的打法外，酱酒行业行业自律也迫在眉睫。关于这场酱酒热全民盛宴，你怎么看？文末留言等你分享！
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