《财经》新媒体舒志娟/文潘西/编辑
随着白酒“新国标”的即将实施，行业乱象或将得到整治。市场监管总局（标准委）发布的《白酒工业术语》、《饮料酒术语和分类》两项国家标准（被业界称为白酒“新国标”）将于今年6月1日正式实施。新国标最大的变化是，白酒不得使用食品添加剂。这也就意味着过去通过添加食品添加剂调香的白酒归属为配制酒，与白酒类别区分开来。
从市场来看，牛栏山42度毫升陈酿白酒、老村长42度毫升的香满堂酒等“调香白酒”将不再属于白酒范围。在业内看来，“新国标”对原料及酿造工艺等进行了规定，提高了行业的准入门槛，大众光瓶酒将受到一定冲击，加速了中国酒类向高端化、高品质化转型。随着低端酒成本上升，新一轮低端白酒涨价潮不可避免。
整肃行业乱象重新定义白酒近年来，食用酒精冒充纯粮酿造事件频频被曝光，虽不涉及质量问题，但也引发了公众对白酒行业诚信度的质疑。在这背后反映的是，白酒企业经营中的不规范现象，为降低生产成本，酒企打出“擦边球”。
永丰二锅头相关人士告诉《财经》新媒体记者，在新国标出台之前，白酒是可以添加某些符合规定的添加剂，造成了部分不法制造企业非法添加形成了行业乱象。新国标的出台，对规范行业乱象，促进白酒行业的健康可持续发展起到整顿市场的作用，
“若使用了食用酒精为原料，就不该被笼统地称为白酒，这对其他品牌不公平。”多位白酒行业人士在接受《财经》新媒体记者采访时如是称。
按照新国标，原料由此前的粮食改为粮谷，严格规范了粮谷的范畴，将勾兑改为勾调，明确了酒曲种类，非纯粮酿造，如地瓜、薯类、大小曲以外的糖化发酵剂酿造的酒，则不在纯粮酒的范畴里。
在新规中，要求液态法白酒也必须以粮谷为原料，只能加粮谷为原料的食用酒精，不可加任何香味、增色类的添加剂，并采用液态法工艺。此外，新规中取消了固液法白酒需要加入不至少30%固态法白酒的规定，并不可加入任何增香增色的物质，凡添加都被称为“配置酒”。
“新国标对白酒、调香白酒等做出准确定义，对品类特点进行清晰化确立，相当于从国家标准的层面将纯粮酿造作为了中国白酒的底层编码，规范了行业的相关标准。这对带动国内白酒行业的品质提升、规范白酒企业的生产经营有着重要作用，也让消费者读得懂、看得明白。”江小白方面如是称。
红星股份相关人士指出，对于行业来讲，“新国标”是一次良性大洗牌，使得“纯粮固态发酵”所代表的品质价值发挥更强的市场调节作用，引领白酒价值回归。对于白酒企业而言，这是一个重要分水岭，符合固态法酿造工艺的品牌纯粮酒无疑将更具优势，将迎来新一轮的发展周期。
低端酒涨价压力凸显行业迎来洗牌值得注意的是，“新国标”出来之后，俗称“白牛二”的牛栏山42度毫升的陈酿白酒、老村长42度毫升的香满堂酒、枝江大曲等将不再属于白酒范围。
在白酒细分市场中长期占据较大市场份额的光瓶酒，在即将离开白酒阵营后，消费者还买不买账以及企业如何应对，已成为业界
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